Chers clients,


Vous êtes dans un endroit merveilleux et unique qui devrait vous apporter beaucoup de bonheur.

Ici, on pèle nos légumes on les cuit et on les glace
On coupe nos pommes de terres pour en faire des frites fraiches
On choisi soigneusement nos viandes et nos poissons, selon l’arrivage et la saison
Pour vous offrir avec amour et beaucoup de plaisir
Un moment de détente et de qualité!
André et Dominique-Anne

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Repas pour sociétés

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DécouvrezNotre carte

Tous les prix indiqués sont mentionnés à titre indicatif et sous réserve de modification.

Assiette valaisanne

CHF 20,00

La petite brochette de Viande séchée du Valais, tomates séchées et Mozarella de Bufflone

CHF 20,00

Assiette Valaisanne - Version Brieytchon

CHF 29,50

Brochette de Viande séchée du Valais, tomates séchées et Mozzarella de Bufflonne

CHF 29,50

Champignons de Paris farcis au beurre d’escargot - 6 pièces

CHF 13,00

Champignons de Paris farcis au beurre d’escargot - 9 pièces

CHF 18,00

Champignons de Paris farcis au beurre d’escargot - 12 pièces

CHF 23,00

Escargots à la façon du chef - 6 Pièces

CHF 13,00

Escargots à la façon du chef - 9 Pièces

CHF 18,00

Escargots à la façon du chef - 12 Pièces

CHF 23,00

Tomate Mozarella de Bufflone Basilic frais

CHF 13,00

Marmite de fruits de mer et poissons ‘’ Camarguaise’’ (min.2 pers)

Gambas, anneaux de calamars, poissons selon arrivage baignés dans un fond de poissons tomaté,
avec un brin de fenouil et pastis servis au milieu de la table dans un caquelon avec croûtons à l’ail
et la véritable sauce rouille.
CHF 47,00

Fondue ‘’ Brieytchone ‘’ Buffle (min.2 pers)

Rumsteck de Buffle 1ère qualité, Filets de poulet
La viande aromatisée aux herbes des alpages et cuite à table dans un bouillon spécial et corsé fait maison.
Accompagné d’une salade mêlée, de frites maison, de sauces maison et pickles.
CHF 49,00

Fondue ‘’ Brieytchone ‘’ Boeuf (min.2 pers)

Rumsteck de Boeuf 1ère qualité, Filets de poulet
La viande aromatisée aux herbes des alpages et cuite à table dans un bouillon spécial et corsé fait maison.
Accompagné d’une salade mêlée, de frites maison, de sauces maison et pickles.
CHF 44,50

Tartare de Buffle (coupés au couteau) 160 g

Servi avec du pain grillé, des toasts, pommes frites maison et salade.
CHF 42,00

Tartare de Boeuf (coupés au couteau) 160 g

Servi avec du pain grillé, des toasts, pommes frites maison et salade.
CHF 36,00

Tartare de Suédois (coupés au couteau) 160 g

Saumon frais et fumé, servi avec du pain grillé, des toasts, pommes frites maison et salade.
CHF 34,00

Tartare de boeuf Mexicain (coupés au couteau) 160 g

Piment rouge, paprika et téquila, servi avec du pain grillé, des toasts, pommes frites maison et salade.
CHF 36,00

Filet de Poulet au Curry thaï, Granny- Smith et Coco

Délicieux filets de poulet poêlés avec une sauce au curry thaï et des pommes
granny smith, lait de coco, parsemé de chair de noix coco fraîches.
CHF 29,00

Les röstis et la tomme chaude de Bufflonne

Servi avec une salade de tomate assaisonnée de sel, un tour de moulin de
poivre et d’un filet d’huile d’olive et de noisette et quelques feuilles ciselées de basilic
CHF 24,00

Hamburger de Buffle à ma façon

Viande de buffle, oignons, tomates, salade, fromage Valaisan, sauce maison, pain de
notre boulanger, accompagné de pommes frites maison.
CHF 21,00

Souris d´agneau «confite de 4h» du chef

Sauce à la bière noire et aux herbes aromatiques, accompagné de pommes fondantes
et panier de légumes frais.
CHF 34,00

Fondue au fromage moitié-moitié

CHF 26,00

Fondue au fromage lardons et oignons

CHF 27,00

Fondue au fromage Poivrons-Grappa

CHF 29,00

Fondue aux morilles

CHF 36,00

Fondue à la tomate

CHF 29,00

La panna Cotta à l’abricot

CHF 11,00

La tarte au Joannisberg et à la pomme

CHF 9,00

La tarte au vin cuit et sa poire glacée

CHF 10,00

Les glaces au lait de Bufflone (la boule)

Parfums: Vanille, Café, Noisettes, Pistache, Caramel façon crème brûlée
Supplément chantilly CHF 1,00
CHF 4,50

La glace vanille de Bufflone et ses pruneaux au Bas Armagnac

CHF 16,00

Horairesd'ouverture

Du mardi au samedi de 11h à 23h

+41 27 458 37 72

RéservationBrasserie

Nos tables sont proposées sous réserve de disponibilité. Vous recevrez par email ou par téléphone une confirmation de votre réservation.